Wildkräuter

Seit meiner Kindheit begleiten mich Pflanzen auf verschiedenste Weise. Meine Großeltern (1892 + 1894 geboren) legten den Grundstein für meine Liebe für alles was grünt und blüht.

Erinnerungen, Gedanken, Eindrücke - hier habe ich frisch von der Seele weg geschrieben, was mich in dem Moment bewegt hat.

Was ist das Besondere an wild wachsenden Pflanzen? Warum sind sie so schmackhaft und gesund? Welche sekundären Pflanzenstoffe sind enthalten und warum wirken viele Wildpflanzen heilend? Es gibt keine Fotos diesmal, aber ich vermittel Euch fundiertes Kräuterwissen und ganz viele interessante Hintergründe.

Viele ganz gewöhnliche Gartenpflanzen haben uns essbare Blätter und Blüten zu bieten. Manche sind aromatisch, andere nur farbenfroh.
Es gibt viel mehr essbare Gartenblumen, als die meisten wissen. Wir lernen die Pflanzenfamilien kennen und können auf den Fotos die essbaren Pflanzen erkennen. Die meisten davon sind ganz bekannt und "gewöhnlich".

Den ganzen Sommer über gibt es eine Fülle an essbaren Blüten. Nicht alle haben besondere Aromen, aber um eine Speise zu dekorieren sind sie schön. Manche Blüten schmecken überraschend gut: süß, mild, sauer, bitter oder scharf. Ihr lernt bunte Blüten mit Fotos kennen und erfahrt, wie sie am besten schmecken.

Grüne Kräuter sind unverzichtbar für gutes Blut.
Ob als frische Zugabe zum Salat, als frisches Getränk (Smoothie) oder als Tee – immer schenken uns die einheimischen Kräuter ihre wertvollen Inhaltsstoffe.
Ohne GRÜNES gibt es auf dieser Erde kein Leben von Tier und Mensch.

Es gibt viele GRÜNE Blätter, die wir essen können: Wildkräuter und Zierpflanzen beliefern uns viele Monate mit frischen Blättern für Salate, Suppen oder Smoothies. GRÜNE Blätter schenken uns ihre Lebenskraft und tolle Geschmackserlebnisse.

Wilde Früchte bieten uns eine Vielfalt an Farben und Aromen. Doch nicht alles passt zusammen und ein bischen Grundwissen macht die Arbeit Ernte und Verarbeitung leichter.
Praxis-Tipps und schöne Fotos!