Im Mai ist eine Überfülle an Pflanzen frisch und grün. Jetzt ist die Zeit, wo ich Wildkräuter PUR und Pesto fürs ganze Jahr ernte. Dafür verwende ich ganz viel von dem leckeren und gesunden Giersch. Die Fülle der essbaren Blüten lässt sich zu Blütenlikör umwandeln oder zu einem Frühlingsblüten Gelee. Doch auch im Frühjahrs - Salat sehen ein paar Löwenzahnblüten oder Blüten der Nachtviole frisch und appetitlich aus.
