Mit allen Sinnen

Um essbare Wildkräuter zu sammeln, muss man sie sehen, fühlen, riechen, schmecken und erkennen. Seit mehr als fünfzehn Jahren biete ich deswegen Führungen an. Entweder in der freien Natur oder in meinen beiden Gärten.

  • Führungen durch meinen kleinen Reihenhaus Garten, mit vielen essbaren Wildkräutern, Kräutern, Beeren und Blüten, sowie mit schönen Bäumen, Sträuchern und Stauden.
  • Führungen durch meinen großen (300 qm) Garten mit vielen alten Bauerngarten-Pflanzen wie Pfingstrosen, Flieder, Wein, Eiben, Stockrosen, Stauden, Kräutern, Beeren und Blumen.

Kostproben gehören für mich selbstverständlich zu einer Gartenführung. Nur so bekommt man einen Eindruck von den Möglichkeiten, die der eigene Garten oder Balkon einem bieten können.

 

Bei mir kann man ausgefallene Blütengelees, Marmeldaen, Chutneys, Wildkräutersalz und mehr probieren.

 

Für kleine Gruppen biete ich Wildkräuter-Kochkurse an. dann erstellen wir gemeinsam ein spannendes Wildkräuter-Buffet.

 

leinen Reihenhaus Garten undn,sowie mitschönen en Bauerngarten-Pflanzen wie Pfing

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Meine wilde Freude

Wilde Blätter, Blüten und Früchte vielfältig zubereiten

Wildkräuter sind gesund und lassen sich vielseitig und lecker verarbeiten. Mit dem Geschmack von wilden Blättern, Beeren und Blüten bekommen alltägliche Mahlzeiten mit wenig Aufwand eine besondere Note. Einfache Grundrezepte zeigen, wie man z. B. Wildkräuter-Pesto, Sauerampfersuppe, Akaziengelee, Rosenlikör, Holunderessig oder Ebereschen Chutney leicht selbst herstellt. Diese köstlichen Zubereitungen können auf vielfältige Weise jeden Tag genutzt werden. Viele Rezepte sind für Allergiker und Vegetarier bestens geeignet. In der täglichen Nahrung können Wildpflanzen auch ihre heilende Wirkung entfalten. Einheimische Wildpflanzen werden ausführlich vorgestellt. Fotos helfen bei der genauen Bestimmung. So können Sie bekannte Pflanzen neu entdecken und bisher unbekannte Pflanzen kennenlernen.

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Meine wilde Freude

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Wilde Blätter, Blüten und Früchte vielfältig zubereiten

Wildkräuter sind gesund und lassen sich vielseitig und lecker verarbeiten. Mit dem Geschmack von wilden Blättern, Beeren und Blüten bekommen alltägliche Mahlzeiten mit wenig Aufwand eine besondere Note. Einfache Grundrezepte zeigen, wie man z. B. Wildkräuter-Pesto, Sauerampfersuppe, Akaziengelee, Rosenlikör, Holunderessig oder Ebereschen Chutney leicht selbst herstellt. Diese köstlichen Zubereitungen können auf vielfältige Weise jeden Tag genutzt werden. Viele Rezepte sind für Allergiker und Vegetarier bestens geeignet. In der täglichen Nahrung können Wildpflanzen auch ihre heilende Wirkung entfalten. Einheimische Wildpflanzen werden ausführlich vorgestellt. Fotos helfen bei der genauen Bestimmung. So können Sie bekannte Pflanzen neu entdecken und bisher unbekannte Pflanzen kennenlernen.


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Offene Gartenpforte

Seit 2002 gibt es die "Offene Gartenpforte" in Nordrhein-Westfalen. Ich bin seit dem ersten Jahr dabei, als es kaum 40 Gärten anzuschauen gab.

 

Inzwischen gibt es im nördlichen und südlichen Rheinland über 200 Gärten an bestimmten Terminen zu sehen. Die Gärten sind so unterschiedlich und so wunderschön wie die Menschen, die sie angelegt und gepflegt haben.


Durch meine Besucher habe ich viel gelernt. Sie brachten Pflanzen mit und erzählten von ihren Gärten und Vorlieben. Der rege Austausch über all die vielen Jahre macht mir viel Freude. Ich kann jedem Pflanzenliebhaber nur raten, sich diese besonderen Tage nicht entgehen zu lassen. Es gibt in jedem Jahr drei Wochenend-Termine, die ab Februar auf der Webseite veröffentlicht sind.


Hier sind meine Fotos mit vielen Kräutern und Wildkräutern

Hier gehts zu meinen Büchern

 

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Gartenblüten für Feinschmecker

Im Garten, im Wald oder auf dem Balkon: gut erkennbare Fotos mit Namen von essbaren Blüten machen Lust zum Ausprobieren.

 

Gartenblüten für Feinschmecker Softcover, 10 x 15 cm, 20 Seiten 

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Gartenblüten für Feinschmecker

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Im Garten, im Wald oder auf dem Balkon: gut erkennbare Fotos mit Namen von essbaren Blüten machen Lust zum Ausprobieren.

 

Gartenblüten für Feinschmecker Softcover, 10 x 15 cm, 20 Seiten 


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